Sulle rive della Costa Azzurra, il Monaco Restaurant Group ha aperto Pantone Cafe, un vivace bistrot caratterizzato dal sistema di identificazione del colore creato da Lawrence Herbert nel 1963. Fino al 9 Settembre 2015, i visitatori affamati possono gustare un pantone 16 -0924 croissant e sorseggiare un pantone 17-1227 latte, tra una miriade di colorati panini, insalate e spuntini. Ogni pietanza ha una tinta corrispondente: un Eclair è accoppiato ad un imballaggio di un ricco marrone cioccolato, le bottiglie d’acqua recano un’etichetta blu morbido, un Aperol spritz viene servito in un vibrante bicchiere arancione. Oltre alle voci di menu, i toni saturi vengono applicati alle sedie pieghevoli, alle vaschette per alimenti, ai tovaglioli e alla facciata del ristorante pop-up, creando una spettacolare ed unica esperienza visiva.